La faute au vin
les vins

Venez découvrir nos centaines de références
et 51 sur ce site

Cumières 1er cru

_DSC0093
Vigneron :
Vincent Laval
Champagne
Cépage : Chardonnay
75 cl
63 euros

Cet assemblage des trois cépages, Chardonnay (50%), Pinot Noir (30%) et Pinot Meunier (20%), du terroir Cumariot, est Brut Nature, c’est à dire sans ajout de sucre après dégorgement. Les soins rigoureux apportés aux vignes, l’exigence de maturité et l’élevage naturel en fûts de chêne permettent d’obtenir l’équilibre harmonieux indispensable à la création de champagne Brut Nature. Les demi-bouteilles sont issues de la vendange 2008, les bouteilles de la vendange 2010 (90%) et 2009 (10%) –
http://georgeslaval.fr/les-cuvees-biologiques/#sthash.Jffh5rOQ.dpuf

 


Vincent Laval

herissonLe travail manuel est privilégié. Nous sommes trois personnes pour travailler les 2,5 hectares et manipuler les 9 000 bouteilles. Par exemple : à la vigne, les rognages sont effectués à la main pour effectuer un travail soigné et éviter le tassement du sol par les passages répétés du tracteur ; à la cave, de l’embouteillage à la mise en caisse, chaque bouteille est tenue plus de cinquante fois. Toute technique et produit susceptibles de présenter un risque pour l’environnement et la santé publique ou d’altérer la qualité du vin sont exclus. A nos parcelles, nous n’offrons que des traitements biologiques.
http://georgeslaval.fr/vincent-laval-vigneron/